Jenis jamur yang aman di konsumsi manusia

Jamur atau cendawan adalah sejenis tumbuhan yang tumbuh secara spora, dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat hetetrof. Mayoritas jamur biasa hidup di darat seperti di tanah, kayu, jerami dll, namun ada juga jamur yang hidup di air, jamur jenis ini bersifat parasit atau saprofit, dan merupakan jenis jamur yang tidak aman di konsumsi.

Banyak jenis jamur yang sering di temui di sekitar rumah, sawah dan kebun, namun sayangnya masih ada masyarakat awam yang belum bisa membedakan, jenis jamur yang aman di konsumsi manusia dan jenis jamur yang tidak aman di konsumsi manusia akibatnya jamur tersebut malah menjadi malapetaka dan merajuninya.

Cara membedakan jenis jamur yang aman di konsumsi manusi dan non konsumsi adalah:

a.Jamur konsumsi
-warnanya lebih terlihat pucat/tidak mencolok
-baunya tidak menyengat
-mudah busuk
-tumbuh di tempat yang relatif bersih
-serangga seperti lalat dan semut mau memakan

b.Jamur non konsumsi
-warnanya lebih terang dan mencolok
-banyak memiliki farian warna seperti hitam pekat, merah,
putih terang dll
-baunya tajam dan busuk
-jika di hirum membuat kepala pusing
-tidak mudah busuk

-serangga seperti lalat dan semut tidak mau memakan

Jenis jamur yang aman di konsumsi manusia antara lain:
1.Jamur pangan (kancing)
-bentuknya bulat seperti kancing dan merupakan jenis jamur yang banyak di budidayakan, dan paling populer di pasaran karena rasanya yang enak dan lezat.

2.Jamur tiram
-tudungnya seperti cangkang tiram, bagian tengah agak melengkung dan berwarna putih hingga krim.

3.Jamur merang
-banyak di budidayakan di asia timur, tenggara, tropis, dan subtropis. jamur merang bersal dari bahasa tionghoa di sebut (caogu)

4.Jamur kuping
-bentuknya mirip telinga manusia teksturnya licin seperti jelli, berwarna coklat, hitam, merah, dan putih

5.Inokitake (enoki)
-dari bahasa jepang ''enoki'' berwarna putih seperti tauge

6.Chanterelle
-berwarna jingga/kuning dan berbentuk seperti corong

7.Matsutake (pinus)
-baunya wangi dan hanya tumbuh di daratan Jepang

8.Morchella (guchi)
-juga di kenal dengan nama jamur spons atau morel.
-biasa tumbuh di tanah berhumus, pohon meranggis, dan berbau harum

9.Morchella brunea
-merupakan jenis jamur spesies baru dan buahnya berada di bawah pohon kayu

10.Pleurotus eryngii
-masih kerabat dari jamur tiram.

11.Shiitake (hioko)
-berasal dari asia timur, sangat terkenal di dunia yang dalam bahasa aslinya (Jepang) di sebut shiitake.

12.Volvariella bombycina
-jenis jamur ini tidak sesohor jamur lainnya, tetapi penyebaran jamur ini cukup luas seperti di daratan Asia, Australia, Karibia, Amerika utara dan Eropa.

Jenis jamur di atas memiliki rasa yang lezat, memiliki porotein, karbohidrat, dan vitamin yang tinggi, bahkan ada yang rasanya melebihi daging ayam dan sapi. Selain dapat di konsumsi, alangkah bijaknya jika anda mengetahui manfaat jamur untuk kesehatan tubuh manusia.