Cara Membuat Bola-Bola Ubi Isi Keju

Ubi jalar yang dulu dikenal sebagai makanan pedesaan, kini telah dikenal secara luas oleh masyarakat. Hal ini dikarenakan telah diketahui jika ubi yang rasanya manis dan lezat ini banyak mengandung nutrisi penting bagi kesehatan. Kandungan utama nutrisi dalam ubi jalar seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin E, beta karoten, magnesium, kalium dan juga kaya oksidan. Ada banyak jenis varietas ubi jalar,  biasanya yang kita tahu dari perbedaan warna seperti oranye, putih, kuning, merah dan ungu.

Tingginya beta karoten yang merupakan antioksidan alami yang membantu meningkatkan ketahanan tubuh dari radikal bebas dan penyakit serta melawan infeksi. Bahkan makanan ini juga dimasukkan sebagai salah satu makanan terbaik yang dianjurkan bagi ibu hamil.

Bosan dengan ubi yang hanya dikukus atau digoreng? Bunda bisa mencoba membuat bola-bola ubi isi keju. Rasanya enak dan kaya nutrisi. Membuatnya juga mudah.

Cara membuat bola-bola ubi isi keju

Bahan-bahan:

• 150 gram ubi jalar kuning
• 150 gram tepung terigu
• 75 gram tepung tapioka
• 2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula halus
• 75 ml susu cair
• 100 gram keju kraft (potong kubus ukuran 1 x 1 cm)
• 25 gram gula halus untuk taburan
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Kupas ubi jalar, lalu kukus hingga empuk, kemudian haluskan
• Ayak tepung terigu, vanili bubuk, baking powder, garam dan tepung tapioka. Masukkan tepung ke dalam mangkuk berisi ubi halus, tambahkan gula halus kemudian aduk menggunakan spatula kayu
• Masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. Jika adonan masih keras, tambahkan susu cair secukupnya. Adonan yang terlalu lembek akan menyulitkan untuk membentuknya
• Bagi adonan masing-masing seberat 25 - 30 gram, tipiskan adonan di telapak tangan, masukkan 1 buah potongan keju di tengah adonan yang ditipiskan tadi. Bentuk menjadi bulat, gelindingkan menggunakan telapak tangan hingga membentuk bola
• Siapkan penggorengan, isi minyak agak banyak. Panaskan dengan api kecil dan goreng bola-bola ubi hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Aduk bola-bola ubi selama digoreng agar merata warna dan matangnya. 
• Angkat bola-bola ubi dan tiriskan

Saran penyajian:
Taruh bola-bola ubi isi keju di wadah, taburi dengan gula halus. Lebih nikmat dimakan hangat-hangat sambil minum secangkir teh manis.

Nah, itu tadi cara membuat bola-bola ubi isi keju. Mudah bukan membuatnya? Semoga keluarga tercinta menyukainya. Selamat mencoba!

Subscribe to receive free email updates:

loading...