Cara Membuat Sambal Enak Dan Pedas

Bagi orang Indonesia, makan tidak akan lengkap dan nikmat jika belum dengan sambal. Sambal bukan saja pelengkap sebuah masakan atau menu makanan, tetapi sambal juga bisa menjadi penambah nafsu makan. Jika ada sambal maka kita bisa dengan lahap menghabiskan nasi dalam piring apapun lauknya. Berikut ini 8 resep sambal yang enak dan pedas yang bisa kamu coba di rumah.

Cara membuat sambal enak dan pedas

Sambal Nanas Pedas

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 buah nanas kecil, kupas dan potong

Cara membuat:

• Panaskan minyak pada wajan dan tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan terasi hingga harum sekitar 5-8 menit
• Haluskan bahan yang telah ditumis dengan diulek
• Campurkan sambal dengan potongan nanas hingga nanas terlapisi sambal secara merata

Sambal Mangga

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak
• 2 sendok teh gula jawa
• 1 sendok teh garam
• 100 gram mangga setengah matang, potong bentuk korek api
• Perasan air jeruk nipis

Bahan yang diulek kasar:

• 8 buah cabai keriting merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat:

• Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar
• Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam
• Matikan api, pindahkan bahan yang sudah ditumis ke dalam mangkok
• Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata
• Tambahkan perasan air jeruk nipis

Sambal Jamur Tumis Pedas

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram
• minyak untuk menumis

Bahan sambal:

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Campur semua bahan sambal, uleg hingga setengah halus
• Panaskan minyak tumis sambal berikut dengan jamur tiramnya
• Setelah layu, angkat dan sajikan

Sambal Bawang Tomat Segar

Bahan-bahan:

• 1 buah tomat merah, potong kecil
• 1 buah tomat hijau, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 10 buah cabe rawit, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan ke dalam sebuah wadah
• Panaskan minyak, kemudian tumpahkan di atas sambal, aduk sebentar, kemudian biarkan layu dan siap disajikan

Sambal Cumi

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi basah, potong-potong menjadi beberapa bagian
• 1 cabe hijau, cincang kasar
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

• 1 buah tomat merah, buang bijinya
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 11 buah cabe rawit
• 1 sendok teh terasi
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

• Goreng cumi dan cabe hijau hingga setengah kering di atas api yang sedang
• Goreng racikan bahan sambal seperti tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi di atas api kecil, lalu angkat dan tiriskan
• Uleg racikan bahan sambal ditambah dengan gula dan garam
• Masukkan cumi dan cabai hijau yang telah digoreng ke dalam sambal yang sudah diuleg tadi

Resep Sambal Apel

Bahan-bahan

• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah apel ukuran kecil
• 5 buah cabe rawit
• 1/2 sendok teh garam
• Gula pasir secukupnya
• Terasi secukupnya

Cara membuat:

• Cuci cabai dan apel hingga bersih.
• Serut atau cacah kasar apel
• Ulek terasi, cabai dan garam hingga halus
• Tambahkan gula sesuai selera
• Tambahkan buah apel tadi, lalu aduk hingga tercampur rata

Sambal Terasi

Bahan-bahan:

• 3 buah cabe merah ukuran besar
• 5 buah cabe rawit
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula

Cara membuat:

• Tumis terasi tanpa minyak di atas api kecil sebentar, angkat dan sisihkan
• Potong-potong cabai, lalu uleg sampai halus
• Masukkan terasi, garam dan gula, uleg kembali hingga tercampur rata

Sambal Petai Ikan Teri

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan teri kering 
• 30 gram petai, dikupas 
• 5 siaung bawang merah 
• 3 cabe merah, haluskan
• 1 sendok teh terasi
• 30 ml air asam
• 1 sendok teh gula pasir 
• minyak untuk memasak

Cara membuat:

• Belah dua petai yang sudah dicuci, haluskan terasi, cabe merah, dan bawang merah dengan di uleg
• Goreng ikan teri hingga kering, tambahkan campuran bumbu halus tadi, tumis hingga tercampur rata
• Tambahkan petai dan tuangkan air asam, tambahkan gula dan aduk, kecilkan api dan masak sampai agak mengental

Nah itu tadi cara membuat sambal enak dan pedas. Kamu bisa memilih sambal mana yang kamu suka dan yang hendak kamu coba buat. Aneka sambal tadi bisa dimakan dengan nasi hangat dan lauk apapun sesuai selera. Selamat mencoba!

Subscribe to receive free email updates:

loading...