Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang

Pasti anda sudah terbiasa dengan makanan bulat yang satu ini. Cilok berbahan utama tepung tapioka dan tepung terigu, menjadi salah satu jajanan favorit terutama bagi anak-anak.

Rasanya yang kenyal apalagi jika ditambah isi yang enak, membuat cilok menjadi makanan favorit orang dewasa juga.

Jika membeli diluar, kita tidak pernah tahu bagaimana proses pembuatan cilok yang sering dijual keliling oleh para pedagang. Mungkin ada yang tidak higienis, menggunakan bahan yang tidak sehat dan berbahaya, atau rasa yang seadanya (jauh dari rasa enak).

Karena itu, lebih baik kita coba membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih aman dari sisi kesehatan, rasanya juga bisa lebih maksimal enaknya. Cara membuatnya mudah, dan dengan bahan yang sederhana serta mudah didapatkan.

Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang

Bahan cilok:

• 250 ml air (pakai air kaldu lebih enak)
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 2 atau 3 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh merica bubuk
• 125 gram tepung terigu serba guna
• 1 atau 2 butir telur
• 200 gram tepung tapioka/sagu/kanji (pilih salah satu)
• Daun bawang, rajang sehalus mungkin, banyaknya sesuai selera

Bahan bumbu kacang:

• Kacang tanah secukupnya
• Cabai sesuai selera
• Garam secukupnya
• Gula merah sesuai selera

Cara membuat bumbu kacang:

• Goreng kacang tanah
• Goreng cabai
• Haluskan kacang tanah dan cabai goreng, garam, gula merah
• Jika sudah halus, tambahkan sedikit air, lalu masak sampai matang  

Cara membuat cilok:

• Siapkan panci anti lengket, masukkan air, garam, bawang putih dan merica. Rebus dengan api sedang hingga air kaldu mendidih
• Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat dan menggumpal, tidak lagi menempel di panci
• Hidupkan kompor, dan masak lagi dengan menggunakan api kecil selama 1 menit sambil diaduk-aduk
• Angkat dan lebarkan adonan di panci agar mudah dingin
• Diamkan adonan agar tidak panas lagi, supaya telur tidak matang saat kita masukkan ke dalamnya
• Tes suhunya dengan ujung jari kelingking, jika jari terasa nyaman walau adonan masih hangat maka adonan telah siap
• Masukkan telur, daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk dengan spatula hingga tercampur, kemudian uleni adonan dengan jemari tangan
• Adonan harus luwes, tidak terlalu lengket. Namun, jika memang terasa lengket, celupkan tangan ke dalam tepung tapioka, dan lanjutkan menguleni hingga kalis. Jika masih lengket juga, tambahkan sedikit lagi tepung tapioka
• Dengan tangan yang dilumuri sedikit tepung, ambil sekitar 1 sendok teh adonan. Bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan. Lakukan hingga adonan habis
• Siapkan panci, beri air agak banyak, dan rebus hingga air mendidih
• Masukkan butiran cilok, dan rebus hingga cilok mengapung di permukaan panci dan ukurannya menjadi membesar
• Ambil cilok yang mengapung dengan saringan atau serokan kawat
• Sampai tahap ini sebenarnya cilok sudah matang. Namun, jika mau tekstur lebih kering seperti tampilan pempek, kita bisa mengukusnya sebentar
• Angkat, dan cilok siap disantap dengan bumbu kacang

Jika anda suka cilok isi, maka anda bisa menambahkan isi daging, abon, ayam, atau keju pada saat proses membuat adonan bulat. Anda juga bisa menyajikan cilok ini dengan dengan bumbu rujak, bumbu kecap, atau dengan saus cabe.

Nah, itu tadi Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang. Penyajiannya sesuai selera anda. Bisa ditusuk seperti sate, atau ditaruh didalam piring. Selamat mencoba, dan semoga keluarga anda menyukainya.

Baca juga ------- Cara Membuat Cireng Enak Renyah -------

Subscribe to receive free email updates:

loading...