Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang

Siapa yang tidak suka ikan bakar, bau harumnya yang lezat sangat menggugah selera makan. Di Indonesia ada banyak menu ikan bakar yang sering kita jumpai.

Nah, jika anda pecinta makanan pedas, maka anda harus coba ikan bakar bumbu padang yang khas dari daerah Sumatera Barat.

Bagi anda yang mempunyai penyakit kolesterol, maka jangan takut karena kandungan lemak pada ikan adalah 1-20% lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.

Ikan juga mengandung vitamin A, vitamin D, Thiamin, Riboflavin, dan Niacin. Ikan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya dengan mineral yang ada dalam susu seperti Kalsium, Phosphor yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu. Ikan juga merupakan makanan yang kaya dengan Omega 3.

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 80 ml santan kental
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit, disimpul
• 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• margarin secukupnya untuk oles

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah/ sesuai selera 
• 1 cm kunyit 
• 1 ruas lengkuas 
• 1 cm jahe

Cara memasak:

• Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk.  Kemudian tumis hingga harum
• Masukkan santan. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga mendidih
• Masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu hingga merata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan mengental. Jika sudah matikan api
• Siapkan panggangan dengan arang batok kelapa, atau bisa juga pakai teflon
• Olesi panggangan dengan margarin, lalu panggang ikan dengan api kecil 
• Bolak-balik ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan garing merata
• Ikan bakar bumbu Padang siap dinikmati dengan nasi hangat

Nah, itu tadi Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang. Bahannya mudah didapat, dan mudah juga cara membuatnya. Sekali coba, pasti anda dan keluarga akan ketagihan. Selamat mencoba.

Baca juga ------- Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan -------

Subscribe to receive free email updates:

loading...