Cara Membuat Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang

Daging sapi adalah daging yang diperoleh dari sapi, yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya.

Daging sapi merupakan salah satu pilihan bahan makanan yang cukup digemari di Indonesia. Selain lezat, daging sapi sendiri juga kaya akan manfaat yang sangat penting bagi tubuh manusia. Daging sapi memang bermacam jenisnya, akan tetapi kandungan gizi dan manfaatnya tetaplah sama.

Dalam 100 gram daging sapi mengandung Kalori (kcal) 250, Lemak 15 g, Lemak jenuh 6 g, Lemak tak jenuh ganda 0,5 g, Lemak tak jenuh tunggal 7 g, Lemak trans 1,1 g, Kolesterol 90 mg, Natrium 72 mg, Kalium 318 mg, Protein 26 g, Kalsium 18 mg, Zat besi 2,6 mg, vitamin D 7 IU, vitamin B6 0,4 mg, vitamin B12 2,6 µg, dan Magnesium 21 mg.

Manfaat daging sapi bagi kesehatan tubuh:

• Membangun otot agar tumbuh lebih kencang dan kuat
• Sumber energi yang besar
• Menjaga hidup sehat untuk segala umur
• Mencegah diabetes dan obesitas
• Mengatur berat badan
• Kesehatan kognitif (otak)
• Menyembuhkan luka
• Menjaga sistem kekebalan tubuh
• Mencegah anemia
• Meningkatkan sel darah merah
• Meningkatkan kesehatan kulit
• Mencegah stroke dan serangan jantung.

Tips memilih daging sapi segar berkualitas:

• Pilihlah daging yang berwarna merah dan segar
• Daging memiliki tekstur yang lebih kenyal
• Daging memiliki bau atau aroma yang khas sapi dan segar
• Pilihlah daging yang tidak berair
• Cek sertifikat halal (bagi yang membeli di swalayan atau supermarket)

Nah, tentunya anda sudah kenal dengan masakan padang. Atau bahkan mungkin anda pecinta masakan padang. Jika biasanya anda hanya menikmati dendeng balado saat berkunjung ke rumah makan Padang, kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasanya dijamin tidak kalah pedas dan nikmat dari rumah makan padang.

Berikut ini Cara Membuat Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang:

Bahan dasar:

• 400 gram daging sapi bagian gandik
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh air asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sendok teh air)
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu yang ditumbuk kasar:

• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah besar

Cara membuat:

• Iris tipis daging searah dengan seratnya.
• Letakkan di loyang tanpa minyak.
• Letakkan di oven dan panaskan dengan api bawah pada suhu 150 derajat celsius selama 40 menit hingga kering, kemudian dinginkan.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering, lalu sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
• Masukkan daging, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Tambahkan air asam, aduk rata.
• Angkat dan sajikan.

Demikianlah Cara Membuat Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang. Anda bisa menyantapnya bersama nasi hangat dan sayuran hijau. Selamat mencoba, dan semoga keluarga anda menyukainya.

Subscribe to receive free email updates:

loading...